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Ensalada dulce de queso de Cabra

6:48 |


Ensalada dulce de queso de Cabra

Me encantan las ensaladas, Es un placer comerlas porque están buena y son muy sanas. Además, es un plato ideal para experimentar en la cocina. 
Resultado de imagen de ensalada de queso de cabra
Hace un par de meses estaba de oferta un paquete de rulitos de queso de cabra. Mi padre es adicto a las ofertas, así que le falto tiempo para comprar un par. Teniéndolos en casa, me lancé a la piscina y probé algo que siempre había querido intentar: tostar el queso de cabra. Os traigo cómo lo hice y con qué ensalada lo acompañé. 

INGREDIENTES: 

  • Cánonigos  300gr
  • Cebolla (dulce) 1
  • Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
  • Tomate de ensalada  tipo cherry, (10-12)
  • Queso de cabra 1-2 Rulos
  • Miel (al gusto)
  • Vinagre balsámico (al gusto)

PREPARACIÓN: 

  1. Congelar mínimo 30 minutos antes uno o dos rulos de queso de cabra. 
  2. Trocear la cebolla y poner a freír con una cucharada de aceite de oliva en una sartén calentada previamente.
  3. Mientras, lavar los canónigos y los tomates cherry. Servir en una fuente y añadir la cebolla cuando esté doradita. 
  4. Sacar el queso del congelador y cubrir cada lado con una fina capa de harina. Calentar bien una sartén antiadherente y tostar el queso por ambos lados. Colocar encima de la ensalada. 
  5. Meter el vinagre de módena y la miel 10 segundos en el microondas. Echar un chorrito de aceite y emulsionar. Vertir por encima de la ensalada. 
  6. Colocar las nueces troceadas encima de la ensalada.
Nota.- A mí me gusta echar un poco de miel encima del queso, y al darle la vuelta, que se caramelice. El queso pierde presencia, pero le da un toque crujiente y se hace como una salsa de miel que tambien echo por encima de la ensalada en lugar de prepararlo en el microondas con el vinagre. 

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Publicado por Cajón desastre

REMINISCENCIAS INFANTILES: PISTO DE VERDURAS

14:52 |


Desde que vi Ratatouille los ratones me empezarón a caerme mejor, París se coronó como mi ciudad favorita y la idea de tener un café parecía lo más chic del mundo. Así que, en cuanto me enteré de que el nombre de la película provenía de una receta tradicional francesa, me faltó tiempo para buscarla. Probar la receta que daba nombre a la película era algo imperativo.  



De momento, os traigo mi receta sobre la versión más tradicional de este plato tan campestre. A mí también me recuerda a verano, huerto y comida de la abuela. Os aseguro que comer sano y volver a recuperar la línea después de la Navidad nunca ha sido tan fácil. ¡¡¡Probadla!!!



INGREDIENTES: 
  • Berenjena 1
  • Pimiento rojo 1
  • Pimientos verdes italianos 3
  • Patatas 2-3
  • Calabacín 1
  • Cebolla 1 (si son pequeñas 2)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón Dulce
  • Pimienta Negra Molida

PREPARACIÓN: 
  1. Poner unas dos cucharadas soperas de aceite de oliva a calentar en una sartén grande. Dorar unas laminitas de ajo. 
  2. Trocear los ingredientes a la vez que vamos friendo, en el siguiente orden: pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Esta última, picada muy finita. Sazonar, tapar y dejar friendo a fuego medio-bajo. 
  3. Esperar unos 5-10minutos y adjuntar el calabacín y la berenjena pelada y cortados a taquitos. La berenjena es recomendable meterla unos 20 minutos en agua con sal para que sea más facil freirla.
  4. Finalmente, añadir la patata troceada y pelada. Echar tomate frito natural o de caja al gusto con un poquito de pimienta negra molida y pimentón dulce. Dejar freir a fuego lento para que se mezclen los sabores. 
Nota.-  Es un plato fácil e ideal para dejar hecho del día anterior y llegar a casa y tener la comida preparada, porque los sabores se han mezclado y está más bueno que recién hecho. 








El siguiente objetivo es probar, cómo en la pelicula, la versión horneada. La presentación promete, y seguro que tiene un sabor diferente a la que os he traído hoy.


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Publicado por Cajón desastre

Regalo de reyes: una Lekué

15:32 |

Lo que más me gusta del día de Reyes es la ilusión de abrir los regalos y de ver cómo los demás los abren. Hoy la alegría ha sido doble: he recibido un regalo práctico y que además, es justo lo que hacía un tiempo llevaba diciendo que quería. Concretamente, desde que unos amigos me hablaron de todas las ventajas de un instrumento de cocina que te permite utilizar el microondas para algo más que recalentar las sobras. Me hablaron tan bien de él que me imaginaba algo así como la panacea para resolver mis cenas y comidas diarias.

De hecho, los productos LEKUÉ se venden como algo que te permite cocinar de manera sencilla, natural, sana y lo más importante, rápida. No terminaba de creerme que algo así pudiese existir, pero existe. No hemos podido resistirlo y hoy mismo lo hemos probado. Cocinar unas patatas con champiñones y queso para la cena nos ha levado unos 10 minutos.

Estaban deliciosas, no hemos tenido que ensuciar sartén, esperar a que se caliente la vitro, ni invertir otros 20 minutos por lo menos a que se cocinen de manera tradiconal, no hemos usado casi aceite.... Vamos, a priori, todo ventajas.

Ahora, queda por seguir probando productos, combinaciones etc para dar con buenas recetas que nos ayuden a comer sano en este mundo tan ajetreado. Esperamos encontrarlas para poder compartirlas en este blog.

Estuche Vapor Con Bandeja 3-4P

A mí me han regalado el estuche de vapor como el de la foto (el mío sin la bandejita que igual acabo adquiriendo por mi cuenta). Lo podéis encontrar en la página web: http://www.lekue.com/es/utensilios-de-cocina/estuche-vapor-con-bandeja-3-4-lekue.html

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Publicado por bea
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