Desde que vi Ratatouille los ratones me empezarón a caerme mejor, París se coronó como mi ciudad favorita y la idea de tener un café parecía lo más chic del mundo. Así que, en cuanto me enteré de que el nombre de la película provenía de una receta tradicional francesa, me faltó tiempo para buscarla. Probar la receta que daba nombre a la película era algo imperativo.
INGREDIENTES:
- Berenjena 1
- Pimiento rojo 1
- Pimientos verdes italianos 3
- Patatas 2-3
- Calabacín 1
- Cebolla 1 (si son pequeñas 2)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón Dulce
- Pimienta Negra Molida
PREPARACIÓN:
- Poner unas dos cucharadas soperas de aceite de oliva a calentar en una sartén grande. Dorar unas laminitas de ajo.
- Trocear los ingredientes a la vez que vamos friendo, en el siguiente orden: pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Esta última, picada muy finita. Sazonar, tapar y dejar friendo a fuego medio-bajo.
- Esperar unos 5-10minutos y adjuntar el calabacín y la berenjena pelada y cortados a taquitos. La berenjena es recomendable meterla unos 20 minutos en agua con sal para que sea más facil freirla.
- Finalmente, añadir la patata troceada y pelada. Echar tomate frito natural o de caja al gusto con un poquito de pimienta negra molida y pimentón dulce. Dejar freir a fuego lento para que se mezclen los sabores.
Nota.- Es un plato fácil e ideal para dejar hecho del día anterior y llegar a casa y tener la comida preparada, porque los sabores se han mezclado y está más bueno que recién hecho.
